אנו מספקים את העלים ועשבי התיבול מתוצרת שלנו ללקוחות פרטיים ולמוסדות. לבחירתכם למעלה מ- 25 סוגים של עולים ועשבי תיבול, כגון בזיליקום, חסה, רוקט, עירית, מרווה, נענע, פטרוזיליה וכד’. העלים ועשבי התיבול שלנו עומדים בסטנדרטים הבינלאומיים המחמירים ביותר בנושא האיכות. הם טריים במיוחד, נקיים וכשרים למהדרין. טכנולוגיית גידול הירקות הרשומה שלנו מאפשרת לטפל בצמחים בהתאם לאמות המידה המקובלות בחקלאות האורגנית. איכלו, תיהנו ותהיו בריאים!
לקוחות פרטיים מוזמנים לבקר בחנות האון-ליין שלנו וליהנות מבחר העלים ועשבי התיבול המגוון שכולל צמחים המשמשים להכנת סלטים, משקאות חמים וקרים, וכן לבישול, טיגון ואפייה. במידה ולא מצאתם את הירק שאותו חיפשתם, אנא ביקרו בה שוב בעוד יום-יומיים: בחנות שלנו נמכרים עלים ועשבי תיבול מהקטיף האחרון בלבד. אצלנו אתם קונים רק את בתוצרת הטרייה ביותר.
בחנות האון-ליין שלנו ניתן לבחור בנקודת ההספקה הקרובה אליכם ולאסוף משם את הירקות ביום הקנייה או בכל תאריך אחר שתציינו (לא כולל שבתות וחגים; בכפוף לשעות הפעילות של נקודת ההספקה).
מכירה בסיטונאות בתנאים מיוחדים! לקוחת המעוניינים לרכוש למעלה מ-100 אריזות התוצרת שלנו מוזמנים ליצור איתנו קשר.
לבחירתכם:
אורגנו (אזובית פשוטה) – להכנת תבשילים. מתאים למאכלי בשר, מרקים ורטבים, משמש גם להכנת פיצה. שימושי בכבושים. צמח ים-תיכוני שגדל גם באזורי צמחייה נוספים באירופה. מקור לטאנינים, קרווקרול, שמנים אתרים וחומצה אסקורבית.
בוק-צ’וי (כרוב סיני,פאק-צ’וי, באק-צ’וי) – בארצות אירופה וצפון אמריקה משתמשים בו לרוב להכנת סלטים טריים. ביפן, קוראה וסין נהוג לטגן, לבשל ולכבוש אותו. מכיל וויטמינים A ו-C, מגנזיום, סידן וברזל.
בזיליקום סגול וירוק (בזיל, ריחן) – לסלטים טריים ולתבשילים. מרכיב חשוב במאכלי בשר, דגים וירקות כגון עגבניות, חצילים ופלפל אדום, וכן ברטבים (כולל הפסטו האיטלקי). מומלץ להוסיף לתבשילים מיד לפני תום הכנתם, כיוון שאחד ממאפייניו החשובים – הארומה העשירה – אינו מחזיק מעמד בתנאי הטמפרטורה הגבוהה. התבלין פופולארי מאוד בארצות הים התיכון, בקווקאז ובארצות אסיה התיכונה. מכיל וויטמינים P ו-A ונוגדי חימצון. עשיר בסיבים תזונתיים.
גרגיר נחלים (גרגר נחלים) – משמש בעיקר כמרכיב בסלטים טריים. טעמו מאופיין במרירות מעודנת. הצמח, שמקורו בשטחי איראן, היה ידוע ביוון ובמצריים כבר בעת העתיקה. מכיל ויטמינים מקבוצת B, חומצה אסקורבית ומלחים של יודיד נחושת, ברזל ומגנזיום.
זעתר (אזוב מצוי) – מקנה טעם עמוק ופיקנטי לסלטים טריים ולתבשילים. עלי זעתר יבשים משמשים כמרכיב בתערובת התבלינים הפופולארית בעלת אותו השם. הצמח ידוע עוד מתקופת מקרא, אז ראו בו, בין היתר, את הסמל לחיטוי ולטהרה.
חומעה – לסלטים טריים, כבושים ומרקים. משמשת גם כמילוי באפייה. טעמה חמוץ-מעודן. חומעה גדלה ברוב אזורי כדור הארץ. מכילה חומצה פולית, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל וויטמינים А, В1, В2, В5, В6, С, Е, К, Н ו-РР.
חסת משי וחסה מסולסלת – להכנת סלטים. הצמח ידוע עוד מימי קדם שאז היה נפוץ במצריים, רומא, ביוון ובסין. בטבע גדל במערב ודרום אירופה, בקווקז, סיביר, בצפון אפריקה ובאזורי אסיה שונים. עשיר בויטמינים C ו-B. מכיל חומצת למון ומלחי זרחן, אשלגן וברזל.
טרגון (לענה דרקונית) – להכנת תה, וכן לסלטים טריים ותבשילים כגון מאכלי כבש, בקר או דגים. טעים גם כתוסף לגבינות שונות. הצמח מהווה סוג של שיבא, אך בניגוד אליו טעמו החזק אינו מר. מכיל קומרין, קרוטן, ויטמינים A, 1B ו-2B, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ברזל וטאנינים.
כוסברה – צמח ארומאטי בעל טעם עמוק. משתלב היטב גם עם סלטים טריים וגם עם תבשילים. מכיל חומצה אסקורבית, טאנינים, קרוטן, פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז. מקורו באירופה, שממנה הובא לאמריקה ואוסטרליה.
לווג’ (לאושטיאן) – לתבשילים וסלטים טריים. מקורו באיראן ואפגניסטן, אך מגדלים אותו בארצות אחרות רבות, במיוחד – בדרום אירופה. הצמח משמש להכנת מאכלי בשר, דגים, גבינה וביצים. לווג’ מסוכר משמש כקינוח. העלים מכילים וויטמין C, שורשיו – חומצה מאלית, טאנינים ומינרלים.
מיורן (אזוב תרבותי, מיורם) – לסלטים טריים ולתבשילים (כגון מרקים, ומאכלי דגים, ירקות מטוגנים וכו’). הצמח מאופיין בטעם עשיר ופיקנטי ובארומה חזקה המזכירה את ריח הל. בטבע גדל במרכז אירופה, במזרח התיכון ובצפון אפריקה. מכיל חומצה אסקורבית וקרוטין.
מליסה – מתאימה במיוחד להכנת תה ומשקאות קרים, אך משמשת כמרכיב מרענן גם בסלטים ומרקים. לצמח ריח לימון עדין ונעים. בטבע גדלה באפריקה, אסיה התיכונה ואירופה. מכילה שמנים אתריים, חומצה אסקורבית וחומצת קפה.
מרווה (מוריה) – משמשת בעיקר להכנת תה, אך מתאימה גם לסלטים טריים ולתבשילים. צמח ים-תיכוני הידוע מימי קדם. ביוון וברומה העתיקות שימשה כצמח מרפא. מכילה ויטמין C, סידן וברזל.
נענע – להכנת תה ומשקאות קרים. מתאים גם לסלטים טריים, מרקי ירקות, כבושים ומאכלי דגים. ברומה העתיקה היה נהוג לחבוש כתרי נענע – למען “ניקוי השכל”. מכיל מנטול, חומצה אסקורבית, קרוטן, ורוטין ופיטוסטרולים.
סטיביה – תחליף טבעי לסוכר; מכיל אפס קלוריות. משמש כממתיק במשקאות חמים וקרים, שייקים, אפיה, וכו’ מרכיב בסלטים טריים וכן בתבשילים (במיוחד במרקים ובתרביכים). בטבע גדל בדרום אמריקה.
עירית – לסלטים טריים. משמשת גם כתוסף טרי לתבשילים כגון מרקים, מאכלי בשר או דגים, פשטידות, וכו’. בטבע הצמח גדל באסיה, אירופה וצפון אמריקה. עירית עשירה בויטמין C ומכילה גם ויטמינים B ו-2B, זרחן וברזל.
פטרוזיליה רגילה ומסולסלת – לתבשילים וסלטים טריים. הפטרוזיליה אינה מאבדת מטעמה המעודן גם תחת השפעת הטמפרטורות הגבוהות. הצמח פופולארי באזורים רבים בעולם, כגון אירופה, ארצות הים התיכון, צפון אמריקה וכו’. כמות ויטמין C בצמח זה עולה על פירות וירקות רבים. פטרוזיליה עשירה גם בויטמינים B1 ו-B2, בחומצה פולית ובמלחי מגנזיום וברזל.
צ’רביל (סייגית) – מתאים גם לסלטים טריים, אך לעיתים הקרובות ביותר משתמשים בו להכנת מרקים ורטבים. טעמו פיקנטי עם נגיעה של מתיקות מעודנת. הארומה שלו מזכירה את הריח של אניס. מקורו באירופה. מכיל ויטמין C, מגנזיום וקרניטין.
קורנית (טימין) – להכנת תה ותבשילים (במיוחד מאכלי בשר ומרקים). משמשת גם להכנת ליקרים וכמרכיב בתערובת “עשבי פרובאנס” המפורסמת. בטבע הצמח גדל באירופה, באזורי אסיה רבים, בגרינלנד ובצפון אפריקה. קורנית עשירה במיוחד בברזל, מקור גם לתימול, קרווקרול , טאנינים וחומצה אולאית.
קייל (כרוב עלים, כרוב על, עלי כרוב מסולסלים) – לסלטים טריים ולתבשילים. משמש, בין היתר, להכנת מרקים, פירה יקרות ולזניה. בסלטים מומלץ מאוד לשלב אותו עם בזיליקום ועגבניות. מכיל ויטמיניםA, 1B, 2B, 6B, C, K ו-PP. קייל הינו עשיר במיוחד בחלבון ובסידן ולכן מומלץ מאוד לאנשים הנוקטים בדיאטות הצמחוניות והטבעוניות. אפשרי ומומלץ כמרכיב בשייקים בריאותיים.
רוזמרין – לסלטי ירקות ופירות, וכן לתבשילי בשר, דגים וביצים. מתאים במיוחד להכנת ירקות אפויים. טעמו וניחוחו העמוקים ומרירים מזכירים תערובת של עלי-מחת ולימון. לא מומלץ לשלב רוזמרין עם עלי דפנה! רוזמרין פופולארי מאוד במטבח הצרפתי והאיטלקי. ביוון ורומא העתיקות הוא נחשב לצמח העוזר לשמור על המראה הצעיר ולהיפטר מחלומות רעים. מכיל ויטמינים A, C, ו-6B, וכן חומצה פולית, אשלגן, סידן וברזל.
רוקט (בן-חרדל מצוי, ארוגולה) – לסלטים טריים ולתבשילים שבהם משמש כתוסף טרי. הצמח הינו חלק בלתי-נפרד מהמטבח הים-תיכוני. בטבע גדל בצפון אפריקה, הודו, דרום ומרכז אירופה, תורכיה וקווקז. בישראל גדל לאורך בקעת הירדן. במטבח האיטלקי משתמשים בו גם להכנת פיצה ורוטב פסטו (כתחליף לבזיל או בנוסף אליו). מכיל שמן חרדל וחומצות שונות החיוניות לבריאות האדם.
שומית – לסלטים ומרקים. הגרסה האסיאתית לבצל הירוק שמקורה בטבע ברכס הימלאיה. לצמח טעם שום מעודן שאיננו מקנה ריח לנשימה.
שיבא (שיבה, לענה שיחנית) – להכנת תה. הצמח, שהוא בעל ארומה חזקה וטעם מר, היה ידוע ומוערך כבר בעת העתיקה בקרב עמים רבים כגון היוונים והסלאבים. בטבע גדל בכל אזורי חצי כדור הצפוני. מקור לחומצות המאלית, האסקורבית והסוקסינית; עשיר גם בפלבנואידים וקרוטין. מכיל טאנינים.
שמיר – לתבשילים וסלטים טריים. בעל טעם מיוחד ומעודן וארומה חזקה. משתמשים בו גם כשהוא יבש – כתבלין עצמאי וכן כמרכיב בתערובת התבלינים. בטבע גדל בעיקר בדרום-מזרח אסיה. מקור לויטמינים A, 2B, 6B ו-C, וגם לקרוטין, חומצות לינולאית וחומצה אולאית.
תרד – לסלטים טריים ולמאכלים מטוגנים ומבושלים. מרכיב חשוב במטבח הצמחוני והטבעוני שבהם משמש להכנת פשטידות וקציצות. לראשונה החלו לגדל אותו בפרס העתיקה, משם הוא הגיע לארצות ערב, אירופה ולסין. תרד נחשב לאחד מצמחי המאכל העשירים ביותר בחומרים החיוניים לבריאות האדם, שביניהם נוגדני חמצון, חומצה פולית, מגנזיום, סידן, ברזל, ויטמינים A, C ו-E, ועוד.
חבילות הפתעה
קורה לעתים שאנחנו חוזרים ונשנים לאותם הטעמים שאהבנו מבלי לשים לב לקיומם של טעמים אחרים שאולי היינו נהנים מהם לא פחות. אנחנו מציעים לכם להרחיב את חווית הטעמים שלכם ולכלול בה עלים ועשבי תיבול חדשים. נשמח לעזור לכם בכך. שרות מיוחד מבית “עלינו”: תזמינו בחנות האון-ליין שלנו את חבילת ההפתעה הכוללת ארבע אריזות עלים ועשבי תיבול שנבחר עבורכם מתוך למעלה מ-25 סוגי הירק שאנחנו מגדלים בחממה שלנו. ישנו רק דבר אחד שידוע מראש – העלים ועשבי תיבול שתקבלו יצטיינו באיכות מעולה.
לבחירתכם שלושה סוגים של חבילות הפתעה:
חבילה מס’ 1: עלים לתה ולמשקאות קרים
תכולתה נבחרת מתוך טרגון מליסה, נענע, מרווה, שיבא, קורנית וסטיביה.
חבילה מס’ 2: עלים ועשבי תיבול לסלטים ולבישול
תכולתה נבחרת מתוך בזיל סגול או ירוק, אורגנו, עירית, שומית, זעתר, מיורן, רוזמרין, בוק-צ’וי, קורנית, לווג’, גרגיר נחלים, צ’רביל, תרד, חומעה, פטרוזיליה רגילה ומסולסלת, שמיר, כוסברה, רוקט, חסת משי וחסה מסולסלת.
חבילה מס’ 3: קצת מכל דבר
תכולתה נבחרת מכל סוגי העלים ועשבי התיבול הגדלים בחממה שלנו.
באפשרותכם גם להסדיר מנוי לחבילות ההפתעה שלנו. החבילה תחכה לכם בנקודת ההספקה הקרובה אליכם. תדירות ההספקה (פעם או פעמיים בשבוע) וימי השבוע – לבחירתכם (לא כולל שבתות וחגים).
לבחירת נקודת ההספקה ועיון בשעות העבודה שלה לחצו כאן
